Smíchat a přidat cukr, vejce, vanilku, zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Pořádně vyšlehat.
Vedle smíchat mouku, kakao, sodu, kypřicí prášek.
Nasekat čokoládu na kostičky/lupínky.
Do mokrého vmíchat suché. Přimíchat čoko lupínky.
Péct 175°C na 30 - 35 minut.
Rozvar
V rendlíku smíchat borůvky s 2 lžícema cukru a lžící citronu. Vařit cca 10 minut.
Mezitím bokem smíchat 1 lžičku škrobu s 2 lžičkami studené vody.
Po 10 minutách varu přimíchat škrobovou směs a vařit cca 2 minuty - musí projít varem, ať zmizí škrobová chuť, ale nepřevařit, jinak přestane škrob fungovat.
Náplň + poleva
Rozpustit čokoládu a nechat vychladnout na 35°C.
Smíchat zakysanou smetanu s mascarpone a 2 lžícemi moučkového cukru.
Po vychladnutí přimíchat čokoládu. Dát na minimálně 3 hodiny zchladnout do lednice.
Sestavení
Korpus → rozvar → náplň → druhý korpus → poleva. Do lednice na 3 - 4 hodiny.