ONDŘEJŮV BEZMLÉČNÝ KRTKŮV DORT

Suroviny

Korpus

množství surovina poznámka
180 g polohrubá mouka
100 g cukr moučka
125 ml fejk mléko třeba mandlové
100 ml olej
2x vejce
1 lžíce rum
2 vrch. lžíce holandské kakao
1x prášek do pečiva

Náplň

množství surovina
3x banány
125 g borůvky
2x schlagfix 200 ml
cca 35 g ztužovač
40 g cukr moučka
80 g hořká čokoláda

Postup

Korpus

  1. Olej, cukr a žloutky ušleháme mixerem, přidáme rum.
  2. Mimo smícháme mouku, kakao a prášek do pečiva.
  3. Přidáme do mísy, smícháme, poté mléko.
  4. Nakonec opatrně vmícháme sníh z dvou bílků ušlehaný s troškou krupicového cukru.
  5. Vlijeme do alsanem vymazané formy vysypané kokosem. Pečeme na 180°C 30 minut.
  6. Necháme zchladnout. Po obvodu vytvoříme kruh 1 cm a vnitřek vydlabeme. Dno nesmí být porušené a moc mělké.

Náplň

  1. Ušleháme šlehačku s cukrem skoro dotuha.
  2. Přidáme ztužovač (Dr. Oetker 35 g smíchaný asi s 70 g vlažné vody).
  3. Došleháme a přidáme nahrubo nastrouhanou čokoládu.

Sestavení

  1. Podélně rozkrojené banány naklademe do vydlabaného korpusu. Na ně borůvky.
  2. Navrstvíme šlehačku a vytvoříme kopeček. Ten nakonec zasypeme rozdrobeným vnitřkem korpusu.
  3. Necháme pořádně zatuhnout a vychladit, alespoň 2 h vy nedočkavci!